Безопасно опаковане

Видове взаимодействие между опаковката и съдържанието

Взаймодействието между опаковката и съдържанието приема три различни форми:

1. Поради естеството на производствения процес, непечатната страна на материала, която ще е обърната към хранителния продукт, влиза в контакт с печатната страна още на самата печатна машина(на стапела или на навиването. Това означава, че съществува вероятност от трансфер на безцветни, невидими, съставки на мастилата като например разтворители. Този именно трансфер е известен като невидимо контракопиране. Тези вещества могат да влязат в контакт със съдържанието на опаковката(хранителния продукт) и впоследствие да се пренесат върху храната. Това явление е известно като миграция.
2. Не трябва да се забравя и факта, че вещества с ниско молекулно тегло могат също да мигрират през материала на опаковката в хранителния продукт.
3. Също така, силно реактивни вещества затворени вътре в обема на опаковката могат да се пренесат върху храната и да влошат нейните качества.

До скоро беше засегнато само  избягването на органолептичните промени (изменения във вкуса и мириса) във въздуха. Измерването и минимизирането на преноса на вещества под формата на невидимо контракопиране и миграция е нещо сравнително ново.